AZIENDA

L’ Azienda

La nostra azienda nasce nel 1998 dal desiderio in comune di due soci commercialisti di investire nella produzione di quello che è il prodotto tipico regionale per eccellenza: la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Avvalendosi della collaborazione di figure altamente professionali e dell’utilizzo delle moderne tecnologie di produzione e confezionamento, nonché di competenze amministrative e commerciali, l’azienda ha acquisito una clientela molto esigente sia su territorio nazionale che estero.
Localizzata in Provincia di Salerno, nella suggestiva Valle dell’Irno da cui prende il nome, l’azienda gode di una posizione geografica strategica per la vicinanza ai luoghi di raccolta del latte di bufala d.o.p (Piana del Sele, Paestum) e per lo smistamento dei prodotti in quanto attraversata da importanti reti autostradali. Il legame con il territorio e le sue tradizioni sono testimoniate nel marchio Vallebianca che coniuga la vocazione alla naturalezza con la missione a diffondere sapori sani e genuini.

Certificazione

L’intero processo produttivo è certificato secondo gli standard IFS (International Food Standard). Una direzione dinamica e attivamente coinvolta in tutti gli aspetti della sicurezza alimentare nel rispetto delle norme HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

I Servizi

Il territorio campano

La Piana di Paestum, sito di antichi resti archeologici e palcoscenico naturale ricco di colori, tocca i più bei tratti della costa tirrenica, regalando uno splendido panorama tra mare, verde ed affascinanti tradizioni. Qui sono collocati gli allevamenti di bufale presso i quali, ogni giorno, raccogliamo il latte che trasformiamo in mozzarella di bufala dop. Grazie alla certezza del lavoro capillare di controllo della qualità del latte, svolto costantemente presso gli allevamenti, siamo in grado di offrire prodotti sicuri a tutela della salute dei consumatori.

I PRODOTTI

I Prodotti del Caseificio Vallebianca

Dal gusto delicato ma deciso e colore perlaceo, che denota il solo contenuto di latte di bufala in quanto privo di carotenoidi, la nostra mozzarella ha “Il profumo della Dolce Vita”, evocato da tanti prodotti tipici della macchia mediterranea, simbolo dell’italianità per eccellenza. Con varie forme e pezzature ed un packaging dinamico e attuale siamo in grado di soddisfare anche i clienti più esigenti. I seguenti prodotti sono disponibili anche affumicati:

  • Ciliegine da 25 gr
  • Bocconcini da 50 gr
  • Bocconcini da 85 gr
  • Bocconi da 125 gr
  • Mozzarelle da 250 gr
  • Aversane da 500 gr
  • Ricotta di bufala
  • Treccine da 100 gr
  • Trecce da 250 gr
  • Trecce da 500 gr
  • Mozzarella di bufala surgelata
  • Treccioni e mozzarelle grandi su richiesta
  • Panetti di mozzarella di bufala
  • Scamorze di bufala

FROZEN MOZZARELLA

Ice Queen : Mozzarella di bufala surgelata IQF

La mozzarella di bufala Vallebianca frozen rappresenta la fusione perfetta tra la passione per la produzione di formaggi di alta qualità e la conoscenza delle moderne tecnologie di conservazione. Il processo IQF (Individually Quick Frozen) permette di congelare singolarmente ciascuna porzione, di garantire una vita del prodotto di 12 mesi e di conservare l’aspetto, il gusto e le proprietà nutrizionali dei prodotti freschi.

NEWS

Saremo a/ Meet us at: PAD. 8 STAND A024 Collettiva Regione Campania

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I nostri recapiti

Caseificio Vallebianca – Via Faraldo, 48 Fisciano (SA)
Telefono: +39.089.820051 – Fax: +39.089.8283989
Email: info@caseificiovallebianca.it

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